Category Archives: 1. 牡蠣を食べる

オイスターバーや牡蠣料理をご紹介。牡蠣を食べたくなったら。こちらへどうぞ☆ 

Depot Eatery & Oyster Bar, Auckland New Zealand


ニュージーランドのオークランドでオイスターといえばここ、と聞き、行ってきました。 お店の前をいつ通りがかっても混んでいて大人気です。カジュアルな雰囲気で、お茶からお酒まで、ランチからディナーまで、使いやすそうなお店です。 […]

タグ: , , ,

オイスターバー ジャックポット 丸の内:Jack Pot Oyster Bar @Marunouchi


東京駅から徒歩5分。丸ビルの裏、三菱のビル地下にジャックポット丸の内店はあります。昔の駅舎が復元されてから、ますます美しい東京駅を横に眺めながらお店に向かいます。 わくわくする店構え♡スペースは小さいながらもカウンターと […]

タグ: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

ナゴヤ・オイスター・バー:Nagoya Oyster Bar @Nagoya


私の愛する名古屋はなぜかオイスターバー不毛の地です。ガンボ系の店舗は以前からありましたが、関東圏の店舗と同じく、鮮度がいまいち。。最近できたという、エビス・オイスター・バー系列のお店に行ってきました。オイスター好きにはた […]

開花祝いで牡蠣のリゾット:Risotto of oysters in celebration of flowering cherry


東京では今日桜が開花しました♪そこで、今夜は開花祝に室津産牡蠣でリゾットを作ります♡ 淡いお出汁で炊いたごはんにオリーブオイル、ニンニクと青梗菜を入れ、強火で加熱。火を止めてから日本酒を回し入れて、程よく刻んだ牡蠣を上に […]

タグ: ,

ペスカデリア赤坂店:PESCADERIA @Akasaka


大好きなペスカデリア!生牡蠣の種類は常時6種類前後なのですが、鮮度は抜群。そのうえワインやイタリアン系メニューがお値打ちで美味しくて、なんだか楽しくなっちゃうレストランなのです。経営は(株)テイクファイブ。仲間でわいわい […]

Aquagrill at Soho,NYC:ニューヨークでいちばん好きなオイスターバー!


通りすがりに気になっていたオイスターバー、アクアグリル。外装を見た瞬間、ここぜったい美味しい!ってピンときてたんです。空気感に出てるんですよね。そしてこの後、会ってたお友達から、義理のママが、NYCでいちばんおいしいオイ […]

The Grand Central Oyster Bar & Restaurant at Grand Central Terminal,NYC


Stamfordに住む友人とランチをするためGrand central Terminal内にあるOyster Barで待ち合わせ。 この1913年創業のオイスターバーは、知らない人はいないくらいな有名店ですが、私はNYC […]

かき小屋 ジャックポット 祐天寺:Oyster hut @Yutenji


ジャックポットさんの経営する、よく牡蠣の産地の浜辺にあるかき小屋をイメージしたお店、その名も「かき小屋」!都内には数店舗あり、この日は東横線の祐天寺に出掛けました。 網焼きなので、半袖になれて、カジュアルな服装で出かけま […]

ランチで生牡蠣を:Raw oysters at lunch


OSTREA六本木はランチもおすすめなんです。1,000円のランチビュッフェなのですが、そのメニューには広島産牡蠣フライも!つまり、牡蠣フライ食べ放題なんです(笑) そして、“本日のフレッシュ・オイスター”という日替わり […]

タグ: ,

ル・プティ・マルシェ(六本木):Le Petit Marche @Roppongi


直輸入のワインショップが併設され、いつも賑わってるぶどう酒食堂さくら。その2Fに先月OPENした、気軽なフレンチビストロです。 六本木で生牡蠣の食べられるお店を探していて見つけました。電話で確認すると、基本的にいつもある […]

タグ: ,

Taste of the rock oyster after laying eggs :産卵後の岩牡蠣の味


岩車在住の生産者、河端さんのお宅でいただきました。 岩牡蠣は、8月下旬にほぼ産卵を終えるため、その直後の牡蠣は痩せています。訪れたのが8月末だったので、まさに産卵後。 岩牡蠣は、ピーク時には乳白色の液体がこぼれおちるほど […]

タグ: ,

Natural rock oyster:穴水北湾の天然岩牡蠣


素潜りで収穫した天然の岩牡蠣を、帰宅後、アキラさん自ら酢牡蠣に調理して下さったのがこちらです。 ・・・美味しー!! 船上で剥いてくれた生牡蠣。いっぱい頂いた後でしたが、、これは!また格別の味。手が止まりません。 たっぷり […]

タグ: ,