Author Archives: Oyster lover Tokyo kakijyo

牡蠣開け男子養成講座Vol.1


開けたての生牡蠣を味わったことありますか? とびきり美味しい牡蠣の味を知っている、かっこいい男の人が増えてほしくて。 日曜日の昼下がり、生牡蠣を開ける会を企画しました。 ちなみに生牡蠣はタウリンが豊富なので、二日酔い防止 […]

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【閉店】Bistro&oyster BAR moment 自由が丘


自由が丘駅の正面口から徒歩数分の本気オイスター・バーです。 このお店のある細い通りは、マクドナルドやドラッグストア、商店街チックな洋品店のある、ごちゃごちゃした雰囲気の小径です。 外から全席がオープンで、通りがかりの人か […]

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FISH HOUSE OYSTER BAR 恵比寿東口店


最近のベスト店💗です。キッチンスタッフひとり、ホールひとりのお店です。 まず、お店のひとに信頼できるパッションを感じて好印象。普通の会社員に居心地よくて、確かな品質を提供する志を感じられるお店って、実はそ […]

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2015年おめでとうございます


2015年になりました。ひつじどし。だとか。おめでとうございますー! 昨年、2014年は、いろいろな勢いあいまって、使命感から社団法人を設立しました。知人の強力なサポートをいただき、イベントも開催するなど、大好きな生牡蠣 […]

SAKE de OYSTER !!初冬のオイスター♡Night: JAPANESE SAKE & OYSTER Night


Oyster Lover 東京カキージョ!では、旬を迎えた日本産真牡蠣と、日本酒の新鮮なマリアージュに出会いたくて、「日本」と「水」にフォーカスしたオイスターNightを開催しました。 日本酒を株式会社東京酒店の利き酒師 […]

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舞鶴湾に注ぐ由良川の源流、京都大学の芦生研究林へ


美味しくて安全な生牡蠣をつくっているのは、豊かな森と、有害なものをできるだけ排出しない(河に流さない)人の暮らしと企業活動です。美しい海は、河と森と繋がっているからです。 京都大学フィールド科学教育研究センターは、まさに […]

2014.09.19 レポート:Report of the Oyster Night in autumn Eve


ワインは泡3本とシャブリとミュスカデの5種類をご用意。いずれもカキージョなソムリエ佳子がセレクト。ほとんどが有機農法のものからだったので、テロワールがダイレクトでした。 オイスターは5種類。日本、アメリカ、オーストラリア […]

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2014/09/19お彼岸イブのオイスターNight 開催通知:the Oyster Night of autumn Eve


2014年の9月19日は、お彼岸イブでした。 Oyster Lover 東京カキージョ!では、高品質な生牡蠣の美味しさと素敵さを、東京に集う高感度な方たちに知って頂きたく、お彼岸イブの9月19日(金)、お布施代わりな一夜 […]

アフロディーテは牡蠣の殻に乗って海から現れた:Aphrodite emerged from the sea on the husk of the oyster


いま、地球上の人々の多くは、キリストが産まれたときを始まりとする架空のスケール、西暦の上に暮らしています。不思議な仮想現実ですよね。この世ではどんな夢物語も許されそうだ。 アフロディーテは、キリスト誕生以前のギリシア神話 […]

能登へ・黄金岩牡蠣:For a Golden rock oyster


2014年夏、黄金岩牡蠣を求めて能登半島は珠洲市へ。 黄金牡蠣のことを知ったのは2年前。 資源保護のため漁の時期を7月から8月中旬のみに限定し、 水深20mにある牡蠣を、海女さんの手で採取されている天然の岩牡蠣です。珠洲 […]

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Fresh Seafood Bistro SARU 代々木上原店: @Yoyogiuehara


4月のお花見のかえりみちに見かけて、いい空気感で気になっていた、代々木上原のお店に行ってきました。こんなに美味しくて気持ち良くてお値段もフレンドリーなお店、通ってしまいそうです。 仙鳳師(せんぽうし)¥450/Pはきのう […]

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貝専門店「はまぐり」(新宿三丁目)


夏至の夜はやっぱり生牡蠣でしょ? 新宿三丁目は、OSTREAもジャック・ポットもガンボも出店するオイスターバー激戦区なのですが、昭和の時代からの老舗があります。 「はまぐり」さんは、なんと、貝一筋40年。 貝のひとつとし […]

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