Author Archives: Oyster lover Tokyo kakijyo

2014/09/19お彼岸イブのオイスターNight 開催通知:the Oyster Night of autumn Eve


2014年の9月19日は、お彼岸イブでした。 Oyster Lover 東京カキージョ!では、高品質な生牡蠣の美味しさと素敵さを、東京に集う高感度な方たちに知って頂きたく、お彼岸イブの9月19日(金)、お布施代わりな一夜 […]

アフロディーテは牡蠣の殻に乗って海から現れた:Aphrodite emerged from the sea on the husk of the oyster


いま、地球上の人々の多くは、キリストが産まれたときを始まりとする架空のスケール、西暦の上に暮らしています。不思議な仮想現実ですよね。この世ではどんな夢物語も許されそうだ。 アフロディーテは、キリスト誕生以前のギリシア神話 […]

能登へ・黄金岩牡蠣:For a Golden rock oyster


2014年夏、黄金岩牡蠣を求めて能登半島は珠洲市へ。 黄金牡蠣のことを知ったのは2年前。 資源保護のため漁の時期を7月から8月中旬のみに限定し、 水深20mにある牡蠣を、海女さんの手で採取されている天然の岩牡蠣です。珠洲 […]

タグ: ,

Fresh Seafood Bistro SARU 代々木上原店: @Yoyogiuehara


4月のお花見のかえりみちに見かけて、いい空気感で気になっていた、代々木上原のお店に行ってきました。こんなに美味しくて気持ち良くてお値段もフレンドリーなお店、通ってしまいそうです。 仙鳳師(せんぽうし)¥450/Pはきのう […]

タグ: , ,

貝専門店「はまぐり」(新宿三丁目)


夏至の夜はやっぱり生牡蠣でしょ? 新宿三丁目は、OSTREAもジャック・ポットもガンボも出店するオイスターバー激戦区なのですが、昭和の時代からの老舗があります。 「はまぐり」さんは、なんと、貝一筋40年。 貝のひとつとし […]

タグ: , ,

ミトラタカセ(参宮橋)


3種類の日本産生牡蠣をいただけるお店です。「きちんとした」和食店の雰囲気が、なぜか懐かしい感じ。仕込みの度にちゃんとお出汁を引いていそう。近所にあってほしいな、と思うようなお店でした。 この日のベスト・オイスターは福岡の […]

タグ: , , ,

牡蠣汁:Oyster soup @The Hatakeyama family


「牡蠣汁」って初めていただきました。はまぐりの潮汁と似て非なる、生き生きとした風味。 美味しすぎて、つい、2杯目のおかわりまでいただいてしまいました。 竣工式で振る舞われた、畠山実篤さんの奥さまお手製の牡蠣汁。 サラダや […]

タグ:

舞根森里海研究所の竣工式 @気仙沼市唐桑:The ceremony to celebrate the completion @Kesennuma


2014年4月26日。西舞根で行われる竣工式に向かうため、初めて気仙沼を訪れました。 東京では散ってしまった桜が満開です。 「舞根森里海研究所」は、日本財団の助成とルイ・ヴィトンの支援、京都大学フィールド研究所のタッグで […]

タグ:

ミトラタカセ(参宮橋):MITORATAKASE@SHINJYUKU,TOKYO


初めて降り立った参宮橋。ふと通りすがりに釘付けになったお店でした。ここぜったいに美味しいシグナルが点滅したため、日をおかず、予約を入れて行って参りました。 生牡蠣は日替わりで3種類あるそうです。この日は、雄勝(宮城)、赤 […]

タグ: , ,

牡蠣ランチ「名残の牡蠣喰う会」(葉山):La Maree de Chaya @Hayama,Kanagawa


La Maree de Chayaは、葉山の老舗、日影茶屋の展開するフレンチ業態のお店。永く地元の老若男女に愛されている空気感が、このお店の余裕ある心地よさを作っています。スタッフとゲストとのコミュニケーションが気持ち良 […]

タグ: , ,

「カキ展」(葉山):13-16/3/2014 @LA MARRE DE CHAYA,Hayama


葉山マリーナ近くにあるLa Maree de CHAYA 毎年恒例「牡蠣フェア」で、MOMOKO JAPAN さんの写真展「カキ展」が開催されるそうです。上の写真が、MOMOKO JAPANさんの撮影されたカキ!なんて詩 […]

牡蠣入レ時(中目黒)|KAKI IRE DOKI @Nakameguro


11/15に中目黒駅ほど近くのビルにオープンしたお店です。この記事↓にひかれて行ってきました。 専門業者からの仕入れだからできる高品質と低価格!国内産地直送の焼きガキ専門店「牡蠣入レ時」が中目黒に11月15日オープン ス […]