Kakijyo= Oyster lover.

牡蠣は紀元前から地球上で食べられている食材のひとつ。その生涯は、選んだ一つの場所で死ぬまでを生き、山や河を通じて運ばれたプランクトンを食べて育ちます。千年後の未来にも、美味しくて安全な世界中の生牡蠣を私たちは味わえますように。

Welcome to Our Oyster site. There is Oyster love only.

牡蠣は究極のパーマカルチャー!すべては生牡蠣を愛するだけで。


Raw oysters teach us about, and allow us to experience, living with the changes of the seasons.

生牡蠣は時間やテロワール(地域性)を表現する食材。品種、育つ海域の成分、季節などを反映し、様々な味わいを生みます。ワインと生牡蠣の違いはVintageの有無であり、生牡蠣には、愛や芸術のような、瞬間を永遠にする力があります。季節の変化を楽しみましょう。

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Gathering

《Oyster Tasting Event 〜kakikukai〜 Vol.11(5月編)》 日時:2018年5月27日 13:30 - 17:00 場所:世田谷区奥沢

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